1 rotolo di pasta brisee
1 peperone rosso di medie dimensioni
1 peperone giallo di medie dimensioni
150g di prosciutto cotto a fette
150g di scamorza affumicata
sale q.b.
6 olive nere denocciolate
Preparazione:
Mettere i peperoni, privati di seme e piccolo, tagliati a metà in una pirofila, coprire con pellicola per alimenti e cuocere in microonde per circa 12 min.
Tritare la scamorza, pelare i peperoni se possibile e farli a striscioline.
Stendere un rotolo di pasta brisee (con la sua carta sotto) in una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro, disporvi le fette di prosciutto, coprire con la scamorza, le fettine di peperoni, dare una spolverata di sale, distribuire sopra le olive a fettine e coprire il tutto con l'altro rotolo di pasta brisee, unire e ripiegare i bordi della torta e bucherellarla con una forchetta.
Infornare a 200° per 30 min circa, ad altezza media in un forno preriscaldato.
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