POLPETTONE AL TONNO

Ingredienti per 4:

• 4 uova
• 3 panini duri
• 4 scatolette di tonno
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• sale
• capperi

Preparazione:
In una ciotola ammollare in acqua i due panini per 10 min circa, quindi strizzarli e sminuzzarli in una ciotola asciutta. Aggiungere le uova, un pizzico di sale, il formaggio, il tonno, i capperi ed amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere un foglio di carta stagnola e sopra uno di pellicola, disporre il composto e arrotolare la pellicola in modo da dare la forma al polpettone, avvolgere tutto nella stagnola ed inserire in una pentola con acqua in ebollizione; far cuocere per circa 20 min rigirando il polpettone di tanto in tanto.
Servire freddo, magari con un'insalata di pomodori.