8 patate medio-grandi
3 fette di mortadella o circa 12 di salame tipo ungherese
100g di scamorza
pangrattato
olio
Preparazione:
Lessare le patate e una volta raffreddate pelarle. Mettere in una teglia un filo d'olio e poi formare uno strato con fette di patate. Coprire con le fette di affettato a scelta e la scamorza tritata, formare un altro strato di fette di patare fino a coprire tutta la scamorza. Spolverare di pangrattato, condire con un filo d'olio ed infornare a circa 200° per 30 min o meno finchè lo sfornato avrà fatto la crosta in superficie.
Servire tiepido.
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