TORTA ALL'ANANAS

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt all'ananas
200g di farina
50g di fecola o frumina
140g di olio di semi
180g di zucchero semolato
30g di margarina o burro
zucchero di canna q.b.
3 uova
1 bustina di vanillina
1 confezione di ananas sciroppato
1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:
Lavorare le uova con lo zucchero semolato, aggiungere la farina, la fecola, l'olio,la vanillina, lo yogurt ed infine il lievito servendosi di un robot o frusta elettrica fino a raggiungere un composto omogeneo.
Sciogliere la margarina e disporla nella teglia, spolverizzare quindi con un pò di zucchero di canna senza eccedere. Disporre le fette di ananas sciroppato e versarvi sopra il composto preparato. Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 40 min.
Far raffreddare e quindi rovesciare il dolce su un vassoio.