TORTA CACHI E CIOCCOLATO

Una torta autunnale con questi frutti dolci e succosi.

Ingredienti:

3 uova

130g di zucchero

200g di farina

100g di olio di semi di girasole

350g di polpa di cachi maturi

120g di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Pulite i cachi e frullate la polpa, tenete quindi da parte. Montate le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungete la polpa di cachi e l’olio ed amalgamate. Aggiungete farina e lievito ed amalgamate il tutto. Versate metà del composto in una teglia rivestita di carta forno. Incorporate all’altra metà dell’impasto le gocce di cioccolato e versate in teglia.

Infornate in forno preriscaldato per 45-50min a 180°.

Fate raffreddare completamente prima di sfornare e servire.